Los efectos en el cerebro de comer pistachos todos los dias
Los pistachos son sin duda uno de los frutos secos mas populares en España, y existen buenas razones para ello. A de mas de sus propiedades puramente gastronomicas, cada vez tenemos mas evidencias de que podrian ser un alimento con efectos muy positivos para nuestra salud cardiovascular, nuestro metabolismo o incluso nuestro cerebro.
Grasas saludables, fibra…
En general, y tal y como indica el portal de divulgacion sobre salud Health, los frutos secos constituyen una adicion muy saludable a nuestra dieta, ya que contienen una buena cantidad de grasas saludables (como el acido graso omega-3), fibra soluble e insoluble y proteinas vegetales.
Este contenido nutricional explica muchos de los efectos beneficiosos de los frutos secos; por ejemplo, su alta concentracion de fibra puede favorecer el crecimiento de ciertas especies bacterianas en nuestra flora intestinal (como especies de bifidobacteria o lactobacilli) con efectos antiinflamatorios (segun ilustra un estudio publicado en la revista academica Plants).
Similarmente, los pistachos son ricos en una serie de compuestos antioxidantes flavonoides, como los flavonas y las antocianinas. Existen investigaciones que han encontrado que la ingesta habitual de flavonoides se asocia con un menor riesgo de deterioro cognitivo, como apunta una revision de literatura publicada en el medio cientifico Neurology.
Posibles mejoras en la memoria
Ademas, los pistachos podrian contener mas sustancias favorables para nuestro sistema nervioso. Concretamente, este fruto seco es una gran fuente de dos compuestos muy la luteina y la zeaxantina.
La luteina y la zeantaxina son carotenoides, dos tipos de pigmentos presentes tambien en frutos y verduras rojos y naranjas, como las zanahorias o los pimientos. Coincidentemente, estos dos tipos especificos de carotenoides representan el 77% del total del contenido de carotenoides de nuestro cerebro, y juegan un papel en determinadas funciones de la funcion cerebral.
No en vano, un trabajo publicado en la prestigiosa revista Frontiers in Nutrition concluyo que las dietas ricas en carotenoides se asocian con una mejor memoria y rendimiento cognitivo, asi como con un menor riesgo de padecer depresion.
Beneficios cardiovasculares
No podemos dejar de lado el hecho de que los pistachos resultan altamente beneficiosos tanto para la regulacion de la presion arterial como de los niveles de colesterol y de azucar en sangre, lo que redunda en un menor riesgo de problemas cerebrales relacionados con la salud cardiovascular y metabolica como el ictus o la demencia vascular.
Por ejemplo, una revision de la literatura publicada en el medio especializado Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews en 2020 hallo que las intervenciones basadas en el consumo de pistachos reducian significativamente los niveles de glucosa en sangre en ayunas y la resistencia a la insulina en personas con diabetes.
Similarmente, otro trabajo del mismo tipo publicado el mismo año en The American Journal of Clinical Nutrition encontro que las dietas enriquecidas con pistachos eran mas efectivas que las enriquecidas con otros frutos secos a la hora de reducir los niveles de colesterol total, colesterol LDL (coloquialmente, ‘colesterol malo’) y trigliceridos.
Precauciones y moderacion
Eso si, aunque los pistachos son un alimento saludable para la gran mayoria de las personas, no esta de mas tener en cuenta algunas cuestiones a la hora de incorporarlos de manera prominente a nuestra dieta.
Por una parte, y como sucede con cualquier otro alimento por saludable que sea, siempre hay que recordar que es mas importante llevar una dieta saludable y equilibrada que comer habitualmente ningun alimento concreto. Por otra, los pistachos, especialmente cuando se consumen salados o tostados, pueden contener altas cantidades de sodio, por lo que las personas con contraindicaciones sobre el consumo de sal (sobre todo hipertension o problemas renales) deben moderar su ingesta o buscar las preparaciones con menor concentracion de sodio.
Finalmente, las personas alergicas a frutos secos de arbol pueden sufrir reacciones graves con el consumo de pistachos y por tanto deben evitarlos (y cualquier alimento que los contenga o se elabore a partir de ellos).
Referencias
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Fuente: www.mmmedicalpr.com