Mas de 10 mil restaurantes en NL quebraron en 10 meses: Canirac
Monterrey.— Los 10 meses de pandemia de Covid-19 han dejado en Nuevo Leon, ademas de un saldo de mas de 7 mil 200 muertos, la desaparicion de miles de negocios, entre ellos mas de 10 mil restaurantes.
En la zona centro de Monterrey, uno de los sectores mas afectados es el de los trabajadores de a pie, como los boleros, vendedores de hot dogs y taqueros que tienen sus locales en la via publica, pues afirman que las ventas son apenas 40% de lo que eran antes de la contingencia sanitaria.
Sin embargo, la depresion economica se ve en todos lados: en las transitadas avenidas, plazas y paseos comerciales, donde las puertas o cortinas estan cerradas y son un elemento constante en el paisaje urbano.
Si bien las medidas de restriccion de movilidad han ocasionado perdidas en los negocios pequeños, tambien ha golpeado a restaurantes con varias sucursales, pues han tenido que cerrar algunas para seguir operando, lo cual es mas visible en las plazas comerciales.
Algunos de estos lugares eran tan iconicos como el Barco Regiomontano, que se hundio el pasado mes de septiembre, despues de 30 años de mantenerse a flote.
Jorge Moeller Villar, presidente de la Camara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), asegura que su sector ha sido el mas castigado por la pandemia de Covid, pues de 21 mil negocios que habia hace un año, han desaparecido mas de 10 mil.
El motivo es que se les obliga a cerrar los domingos y de lunes a sabado solo pueden tener abierto hasta las ocho de la noche, con un aforo de 30%, siendo que el domingo era el mejor dia de la semana para obtener buenas ganancias, ademas de que 80% de los ingresos los obtienen en el horario de la cena.
El empresario explica que entre 85% y 90% de los negocios que han cerrado son de microempresarios que dan empleo a 10 o 12 trabajadores “y si multiplicas 12 por 10 mil, pues tienes a 120 mil jefes o jefas de familia que ya no tienen forma de llevar a sus hijos la comida a la mesa.
“Monterrey fue un lugar atractivo para la industria restaurantera los ultimos 10 años. En 2019, se abrian 2.5 nuevos restaurantes por dia y ahora se estan cerrando de 40 a 50 diarios”, lamenta el lider de la Canirac.
Recordo que al principio de la pandemia, los dueños de estos negocios, confiando que la contingencia pasaria pronto, mandaban a casa a los trabajadores con el pago completo o con medio sueldo, porque aun tenian recursos, pero ahora los estan mandando sin salario, porque no hay liquidez.
“Ademas, para estos trabajadores no es facil que consigan empleo como soldador o albañil, porque la construccion tambien esta deprimida y no pueden irse de taxistas, porque no todos tienen carro y hay mucha competencia, por eso muchos han optado por regresar a sus lugares de origen”.
Sin embargo, en medio de la crisis, entre los restauranteros han surgido iniciativas como el repartir solidariamente comidas a todo el personal que esta en la primera linea de atencion a los enfermos de coronavirus, afirmo Moeller Villar.
El empresario considera que la clave para superar la contingencia es, ademas de cuidarnos todos siguiendo las recomendaciones que dictan las autoridades, trabajar en equipo todos los sectores.
